Tarte Tatin, malzemeler ve hazırlık
Tatin keki Fransız
mutfağından bir hediyedir. Kredi hesaplama
Bu
harika ve orijinal elmalı turta, Tatin kız kardeşlerinin ellerinden doğmuştur
ve dünya çapında bilinmektedir.
Tatin kekinin kökeni
Tarte tatin, ters çevrilmiş
kek olarak da bilinir ve Fransa'da bir otel işleten iki kız kardeş tarafından
"icat edildi". Bu pastanın “doğumu” ile ilgili birkaç hikaye var.
kardeşlerinden biri
yanıltılmış ve elma da pişmiş değil fırlattığından böyle bir hikaye bir puf
böreği ve fırında ile bunları karşılamak için karar, bir kez dikkatlice pişmiş
teslim etti ve bu doğduğu andı tarte tatin, en iyi Fransız pastalarından biri.
Bu lezzetli pastayı
hazırlamak için yüksek duvarlı fırınlar için bir kalıba ihtiyacımız var.
Tart Tatin tarifi
maddeler:
1 kg Altın elma.
125 g şeker.
75 gr tereyağı.
1 adet puf böreği satıldı.
Bir tutam tarçın (isteğe
bağlı).
Tarte tatinin hazırlanması:
Bir kalıp olarak
kullanacağımız güveçte, altın karamel aldıkça tereyağı şekeri eritiyoruz.
Elmaları soyacağız ve büyük
parçalara veya Kredi hesaplama
yarısına
keseceğiz. Kalplerini almalıyız.
Elma parçalarını düzenli
olarak kavisli kısmı karamelin üzerine koyarız ve kısık ateşte kızarırız.
Yaklaşık 5 dakika sonra,
elmaları içeriye doğru ikiye katlayan puf böreği ile elmaları örtün.
Fırını 200º ye ısıtıyoruz ve
bir kez makarnayı bir çatalla deldiğimizde, altın rengi kahverengi olana kadar
pişeriz.
Kek sıcakken, bir omlet gibi
çevirerek, açılmıyoruz.
Tarte tatini sıcak ve sütlü
krema eşliğinde servis edin.
Bizim tavsiyemiz
Tarte tatinini hazırlamak
için Reineta, Golden veya Fuji türlerini seçmemiz gerekiyor ama unutma ki, bize
yemek pişirmemeleri gerektiğini kontrol etmemiz gerekiyor.
Tarte Tatin'in orijinal
tarifi elmalı olmasına Kredi hesaplama
rağmen,
bu kek her çeşit meyve ve hatta sebze ile yapılabilir. Ben bir tat
hindistancevizi ya da rezene soğanları denemenizi öneririm, eşit derecede
lezzetlidirler.
Yorumlar
Yorum Gönder